Lubina – Podkozince, 2. aug. 2025 | Obec Lubina opäť potvrdila, že vie spojiť ľudí nielen cez hranice, ale aj cez voňavé kotlíky. Súťaž Podkozinská vareška, tradičné podujatie vo varení gulášu, pritiahla tento rok až 25 tímov z celého okolia i spoza hraníc, ktoré predviedli nielen svoje kulinárske umenie, ale aj kreativitu a tímového ducha.
Mnohé družstvá sa blyskli originálnymi outfitmi, vlastnými maskotmi a nezameniteľnou gulášovou receptúrou, ktorú strážili ako rodinné tajomstvo. Atmosféra bola viac než súťaživá, priateľská, veselá a komunitná. Niet sa čo diviť, veď varešky ľudí spod Javoriny vždy spájali. Kedysi pri remesle, ale vždy najmä pri spoločnom stole a jedle.
,,Taká účasť ako je teraz tu za 13 rokov zatiaľ ešte nebola. Sú tu domáci, zo Starej Turej, z Nového Mesta, Cetune, zo všetkých okolitých dedín a miest. Možno aj počasie za to môže, tak sme sa asi dobre modlili.‘‘ Tešil sa organizátor Branislav Znachor z Podkoziniec. Síce nie vyučený, ale vášnivý kuchár už varil guláš na všemožných súťažiach a veľakrát si za svoje kulinárske umenie bral domov tie najlepšie ocenenia. Napokon sa rozhodol, že podobnú, ale svojskú súťaž urobí aj doma, v malebnom kopaničiarskom kraji.
,,Je tu degustačná porota zložená z kuchárov a šéfkuchárov, či že tomu rozumejú. Správny guláš musí mať vzhľad, chuť, oko a mäso musí byť akurát – ani tuhé, ani sa nesmie rozpadávať. Varí sa tu s voľnými rukami, hovädzí, diviačí, jelení, danielí, skrátka všetky druhy mäsa a kto si čo zabezpečí.‘‘ Doplnil B. Znachor.
Domáci varia guláš od rána a ľudia vedia, že je vždy výborný. Taký dobrý, že si poberú aj domov a tri kotliny zmiznú rýchlejšie ako borovička na dedinskej zábave. Nechýbala ani živá hudba, ktorá sa niesla dolinou a postarala sa o to, že sa ľudia nielen dobre najedli, ale aj poriadne zabavili. V Podkozinciach dokonca prijali aj ministerskú návštevu, a to dokonca trojnásobnú. Vedúci rezortov vnútra, hospodárstva i práce, sociálnych vecí a rodiny rovnako ochutnali výsledky snaženia gulášmajstrov a odovzdali organizátorom aj finančný dar na podporu ďalšieho ročníka.
,,My tu máme všetko. Jeden týždeň žatvu, potom oslavy na Javorine, Traktoriádu, varešku a všeličo ďalšie. Na kopaniciach sa stále niečo deje, máme náš kraj radi a Lubina je pre mňa najmalebnejšie dedina. Nikdy sa nedá úplne každému vyhovieť, aj počasie robí svoje a na politikov si tiež teda moc nepotrpím, ale domáci a kamaráti sa tu radi zídeme, vždy sa zabavíme, vypijeme si a o tom to má byť.‘‘ Hodnotil domáci kulinár a organizátor Jaroslav Čermák, ktorému dajú určite mnohí za pravdu.
Siedmi rozhodcovia sa napokon zhodli, že najlepší guláš s počtom 226 bodov tento rok navaril tím Pekosovci z Nového Mesta nad Váhom. Gratulujeme a prajeme všetkým ostatným – tímom a návštevníkom chuť na guláš, ale hlavne zúčastniť sa aj o rok. Podkozinská vareška opäť raz dokázala spojiť dobré jedlo a dobrých ľudí.